海老フライ

海老フライ作るのは久々

サイズは小ぶりだが珍しくマルエツで海老が安かったので即購入
３日連続楽しめた

ファミレス勤務時に工場に入り込み、丸まり防止の切込みの数や角度、
脱パン（パン粉がはがれる）防止効果を上げるバッター液の配合の研究
などが懐かしいが、それを家庭に持ち込んでもやはり海老は丸まる

やはり料理奥が深い