早朝メトロ買出しで、天然ひらまさの半身のおつとめ品を発見。ご覧の通り、皮つきと多少の骨付き。まず皮をひいて、骨の部分を細長くそいで塩焼きに。魚の皮好きにはパリパリ食感がたまらない。3分の1は厚めに切って刺身に。残りは薄切りにしてしゃぶしゃぶに

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