キャベツの外葉

有明ガーデンの無印良品の旗艦店。
乾物のセルフ量り売りや野菜などフードを強化。

キャベツの外葉問題。
完全セルフレジの為、バーコード貼り付けが必要なのかフィルムに包まれている。

スーパーではバックヤードで外葉むいて店頭に出すところや、外葉付きのまま陳列しゴミ箱設置し客がむいて捨てていく方式がある。

どちらにせよ、外葉が捨てられるのはもったいない。
固くて苦いのは間違いないが、色も濃く苦いということは栄養も豊富ということ。

ロールキャベツ、炒め物、スープ、お好み焼、ザワークラウトなどいくらでも美味しく食べられるレシピある。

近所のかなり庶民的客層のスーパーでは、やんちゃなお客さんがバンバンゴミ箱から外葉をタダで持ち帰るのを目にするが、ゴミ減量に貢献しありがとうといいたくなる。