パンネタふたつ

バゲットのクープがやはりむずかしい
焼く前に鋭いカミソリで、思い切って斜め45度、適度な深さでシュッと切り裂くのだが、こればかりは一生ものの授業と心得る

パンといえば散々苦労したコメダのやわらかシロコッペの東日本最後の店が閉店。あとは各地を点々とする催事を時々やるのみ。吉田パンは健在なのにねー