平政

妻が平政を丸で購入。鮮度きときとで身の張りは抜群。
しかし妻は8時間の長丁場の飲み会に出かけてしまい、あとはよろしくだって。
中骨が太くさばくのに苦労したが、刺身用のサク取りした後は、アラは肝と煮つけ、カマは塩焼きに。美味でしたー(^^)