年明けうどん

うどん業界が年越し蕎麦に対抗して考案した、年明けうどん。
普及はさっぱりだが、商魂たくましさを感じる。
最近手打ちうどんに凝っている。小麦粉、塩、水だけで一食数十円（麺のみ）でできるので節約にも最適。記事をこねたり、踏んだりするのが癒しにもなり、パン作りに通じるものがある。