みなさま
デニーズ本社に勤めていた2007年よりかれこれ10年集計してきた外食月次推移のデータベース。外食企業約70社の毎月の売上、客数、客単価の既存店昨年比を追ってきました。手前味噌ながらこの集計規模は日本一の外食データベースと自負しております。
先週金曜発表された7月の家計調査データを加えて完成しましたのでシェアいたします。
また残念ながらKFCからファンドに売却されたピザハットは6月から非公表になりました。
【2017年7月Data】
『少雨高温のおかげで客足好調な業態と金曜減で苦戦する業態に分かれる。家計調査指標は前年割れ』
[休日]対前年±0日（ただし金曜は-1日）
[天候]東京の雨天日数6日(前年10日）,平均気温27.3℃(前年25.4℃)。
[ﾒﾃﾞｨｱ]WBS:7/4ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ、ｶﾞｽﾄ。ﾉﾝｽﾄｯﾌﾟ:7/4くら寿司、ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ、丸亀製麺。
[その他]ﾄﾘﾄﾞｰﾙが晩杯屋運営ｱｸﾃｨﾌﾞｿｰｽの株式取得。
[統計]
JF(全店ﾍﾞｰｽ)売103.0,店100.4,客103.5単99.6。
家計調査外食消費支出名目-1.6%,実質-1.7%。
業態別解説 2017年7月
FR: 和系5社前年割れは昨今のｱﾆｻｷｽ報道でも魚消費減も影響か
FF洋: 8ヶ月連続首位もKFCは前年好調の反動で客数2ｹﾀ割れ
FF和: てんや1年間前年割れ続き足を引っ張る
麺中華: 王将8ヶ月ぶりに前年超えも貢献し2位浮上
Café: ｴｸｾﾙｼｵｰﾙの19ヶ月連続前年超えはﾏｯｸと並ぶ好記録
寿司: 話題のかっぱ寿司食べ放題も店舗限定で全社押し上げには至らず
居酒屋: 前月は貢献した金曜増も今月は金曜減が直撃しﾌﾞｰﾋﾞｰに後退
中食:ﾌﾟﾚﾅｽ・ﾊｰｸｽﾚｲ6ヶ月連続前年割れ。ｶﾈﾐはｻｰｸﾙKのﾌｧﾐﾏ転換影響で第一四半期決算で営業赤字転落
焼肉: 居酒屋同様に金曜減が影響したか最下位に転落
連続記録
【ﾏｲﾅｽ】売上高：ｴｰﾋﾟｰｶﾝﾊﾟﾆｰ39ヶ月。客数：APｶﾝﾊﾟﾆｰ39ヶ月。客単価：ﾁﾑﾆｰ19ヶ月
【ﾌﾟﾗｽ】売上高：ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ56ヶ月。客数：ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ20ヶ月。客単価：ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ60ヶ月,すかいらーく57ヶ月,日高屋・ｸﾞﾙﾒ杵屋51ヶ月,ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ46ヶ月,ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ41ヶ月,松屋40ヶ月
�� 2017年累計ﾗﾝｷﾝｸﾞ 平均
1 マクドナルド 113.89
2 ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ 108.70
3 和民 107.19
4 トリドール 105.21
5 ゼネラルオイスター 104.72
6 うかい 104.09
7 東和ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ 103.63
8 フライングガーデン 103.54
9 元気寿司 103.07
10 ホットランド 102.87
10 オリジン東秀 102.87
12 テンアライド 102.76
13 エクセルシオール 102.64
14 丸千代山岡家 102.40
15 サイゼリヤ 102.36
16 リンガーハット 102.33
17 松屋 102.14
18 ロイヤル 101.67
19 ﾌｼﾞｵﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑ 101.61
20 すき家 101.50
21 ﾛｯｸﾌｨｰﾙﾄﾞ 101.41
22 ハイデイ日高 101.36
23 JBイレブン 101.30
23 ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ 101.30
25 ココス 101.30
26 物語コーポレーション 101.29
27 グルメ杵屋 101.26
28 ドトールコーヒー 101.24
29 サガミチェーン 101.16
30 ハブ 101.14
31 ｻﾄﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑｽﾞ 101.06
32 壱番屋 100.94
33 ﾀﾞｲﾅｯｸ 100.90
34 すかいらーく 100.84
35 カッパクリエイト 100.61
36 鳥貴族 100.51
37 アークランドサービス 100.33
38 全社単純平均（売上） 100.32
39 ｾﾌﾞﾝｱﾝﾄﾞｱｲﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑｽﾞ 100.19
40 マルシェ 99.53
41 王将ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ 99.31
42 木曽路 99.29
43 くらコーポレーション 99.21
44 カネ美食品 99.17
45 柿安本店 99.14
46 ヨシックス 98.99
47 コメダ珈琲 98.98
48 日本ﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑ 98.96
49 あきんどｽｼﾛｰ 98.96
50 きちり 98.86
51 あみやき亭 98.81
52 コロワイド 98.79
53 ピザハット 98.70
53 大庄 98.70
55 ﾌﾟﾚﾅｽ(やよい軒) 98.57
56 安楽亭 98.44
57 モスバーガー 98.23
58 ジョイフル 98.17
59 大戸屋 97.99
60 アトム 97.91
61 幸楽苑 97.87
62 ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ 97.59
63 梅の花 97.53
63 WDI 97.53
65 ｹﾝﾀｯｷｰﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ 97.39
66 チムニー 97.36
67 ヴィア・ホールディングス 97.26
68 吉野家 97.10
69 テンコーポレーション 96.77
70 カルラ 96.27
71 ﾊｰｸｽﾚｲ 95.57
72 ｱｽﾗﾎﾟｰﾄﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ(牛角) 95.33
73 ﾌﾟﾚﾅｽ(ほっともっと) 95.31
74 ｴｰ・ﾋﾟｰｶﾝﾊﾟﾆｰ 93.61
矢部 忠継
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