真空ジューサー

真空ジューサーを購入。ミキサー内を真空にしてから攪拌するので、食材が酸化しにくく、色飛びや風味の劣化が少ない。まずはピンクグレープフルーツでやってみた。右が真空ジューサーで左が普通のミキサー。舌触りも滑らかで色鮮やかに仕上がった。他の食材でも色々試してみたい。