ハモは関西

金曜最後の大阪ランチもパワーサラダ。

ヨーカドーにもハモの焼き霜があった。いかにも関西だが、スーパーのはまあまあ美味しいというレベル。

やはり繊細な出汁に、軽く葛をふったハモをフワっと花が咲くように落とした椀がハモの醍醐味でないだろうか。