みなさま
デニーズ本社に勤めていた2007年よりかれこれ10年集計してきた外食月次推移のデータベース。外食企業約70社の毎月の売上、客数、客単価の既存店昨年比を追ってきました。手前味噌ながらこの集計規模は日本一の外食データベースと自負しております。
先週金曜発表された8月の家計調査データを加えて完成しましたのでシェアいたします。
【2017年8月Data】 『東西で天候極端に別れる。前年8月はﾘｵ五輪や休日減など悪条件だったのを考慮すると今年の数値は楽観はできない』
[休日]対前年±０日。
[天候]東京の雨天日数12日(前年13日),平均気温26.4℃(前年27.1℃)。
[ﾒﾃﾞｨｱ]ｶﾝﾌﾞﾘｱ宮殿;8/31。
[業界]あみやき亭、鳥貴族28年ぶりに全ﾒﾆｭｰ18円値上げ発表。ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ短期間での東証1部昇格。
[統計]JF(全店ﾍﾞｰｽ)売103.5,店100.4,客101.8,単101.7。家計調査外食消費支出前年比:名目+1.3%,実質+1.2%
業態別解説 2017年8月
FR: 前月不振の和系各社回復も2ﾗﾝｸﾀﾞｳﾝの5位
FF洋: ﾏｯｸ、ﾍﾟｯﾊﾟｰの強力な2社が引っ張り9ヶ月連続首位
FF和: てんや13ヶ月ぶり前年ｸﾘｱ。すき家以外全社ｸﾘｱで1ﾗﾝｸｱｯﾌﾟ
麺中華: 幸楽苑以外全社ｸﾘｱで2位ｷｰﾌﾟ。ﾄﾘﾄﾞｰﾙ1年ぶりに客数前年割れ
Café: ｴｸｾﾙｼｵｰﾙ15ヶ月連続売上前年超えと好調
寿司: 3強揃って前年割れで前月と同じ6位どまり
居酒屋: 前月比は全業態中��1。ﾜﾀﾐ12ヶ月連続売上ｸﾘｱと好調ｷｰﾌﾟ
中食:好不調企業がはっきりと分かれる。前月から1ﾗﾝｸﾀﾞｳﾝでﾌﾞｰﾋﾞｰに
焼肉: 物語牽引し前月最下位から脱出。9月はあみやき亭のｶﾝﾌﾞﾘｱ宮殿放映効果に注目したい
連続記録: 【ﾏｲﾅｽ】売上高：ｴｰﾋﾟｰｶﾝﾊﾟﾆｰ40ヶ月。客数：APｶﾝﾊﾟﾆｰ40ヶ月。客単価：ﾁﾑﾆｰ20ヶ月。【ﾌﾟﾗｽ】売上高：ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ57ヶ月。客数：ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ21ヶ月。客単価：ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ61ヶ月,すかいらーく58ヶ月,日高屋・ｸﾞﾙﾒ杵屋52ヶ月,ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄ47ヶ月,ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ42ヶ月,松屋41ヶ月
年別売上高単純平均 （%）
�� 2017年累計ﾗﾝｷﾝｸﾞ 平均
1 マクドナルド 113.96
2 ﾍﾟｯﾊﾟｰﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ 108.64
3 和民 107.30
4 トリドール 105.05
5 うかい 104.80
6 フライングガーデン 104.18
7 ゼネラルオイスター 104.08
8 東和ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ 103.70
9 丸千代山岡家 103.29
10 元気寿司 103.16
11 ホットランド 103.05
12 テンアライド 102.84
13 オリジン東秀 102.59
14 エクセルシオール 102.40
15 サイゼリヤ 102.18
16 リンガーハット 102.15
17 松屋 102.06
18 物語コーポレーション 101.79
19 ﾌｼﾞｵﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑ 101.76
20 ﾛｯｸﾌｨｰﾙﾄﾞ 101.70
21 ロイヤル 101.70
22 ハブ 101.55
23 ハイデイ日高 101.50
24 JBイレブン 101.50
25 ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ 101.43
26 すき家 101.25
27 サガミチェーン 101.21
28 グルメ杵屋 101.18
29 ドトールコーヒー 101.09
30 アークランドサービス 101.03
31 ﾀﾞｲﾅｯｸ 101.00
32 壱番屋 100.93
33 ｻﾄﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑｽﾞ 100.84
34 すかいらーく 100.81
35 ココス 100.58
36 ｾﾌﾞﾝｱﾝﾄﾞｱｲﾌｰﾄﾞｼｽﾃﾑｽﾞ 100.54
37 全社単純平均（売上） 100.40
38 鳥貴族 100.39
39 カッパクリエイト 100.05
40 マルシェ 99.69
41 木曽路 99.62
42 王将ﾌｰﾄﾞｻｰﾋﾞｽ 99.59
43 柿安本店 99.33
44 カネ美食品 99.28
45 きちり 99.15
46 ヨシックス 99.14
47 コメダ珈琲 99.02
48 日本ﾚｽﾄﾗﾝｼｽﾃﾑ 98.93
49 くらコーポレーション 98.79
50 大庄 98.76
51 コロワイド 98.76
52 ピザハット 98.70
53 あみやき亭 98.70
54 安楽亭 98.55
55 ﾌﾟﾚﾅｽ(やよい軒) 98.50
56 アトム 98.39
57 モスバーガー 98.38
58 あきんどｽｼﾛｰ 98.30
59 大戸屋 98.29
60 ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ 98.09
61 ジョイフル 98.05
62 梅の花 97.90
63 幸楽苑 97.71
64 WDI 97.66
65 吉野家 97.49
66 チムニー 97.45
67 ｹﾝﾀｯｷｰﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ 97.36
68 テンコーポレーション 97.30
69 ヴィア・ホールディングス 97.23
70 カルラ 96.29
71 ｱｽﾗﾎﾟｰﾄﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ(牛角) 95.76
72 ﾌﾟﾚﾅｽ(ほっともっと) 95.74
73 ﾊｰｸｽﾚｲ 95.42
74 ｴｰ・ﾋﾟｰｶﾝﾊﾟﾆｰ 93.59
ログインしてコメントを確認・投稿する