最近読んだ本の、備忘的メモ。●｢美食地質学入門｣　(巽好幸著、光文社新書)｢美食地質学｣とは、日本列島の地質と日本の食文化の関係を解き明かしていこうというものらしい。日本列島は他に類をみないほど変化に富んでおり、四つのプレートの境界に位置する、世

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