最近読んだ本の、備忘的メモ。●｢パンの文化史｣　(舟田詠子著、講談社学術文庫)穀物を挽いてこねて焼いたパン。一口にパンと言っても、その種類はさまざまで、しかも遥か五千年以上も前から食べられていた。古代遺跡を発掘すると、パンがどのように発達してい

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