ササニシキのご飯は甘い！

今週、西武池袋に在る田心さんから精米してもらったササニシキを炊いた。

関東の米販売店の多くの米はコシヒカリ系に比べると甘かった。餅のような粘りは少ない。買えるなら買い続けようかなと思う。龍の瞳という銘柄米を初めて食べた時には驚いたが、更に頭一つ抜けた甘さ。