【日常】　新規開店のラーメン屋

自宅から徒歩数分のところにある｢いなだヴィレッジ｣。その一角にしばらく｢テナント募集中｣のまま空き家だったところがあったが、少し前に何やら工事が始まった。何が出来るのかと思っていたら、ラーメン屋とのこと。そして先週無事開店したので、たまたま在宅テレワークだった今日、仕事を終えたあとに行ってみた。

店の名は｢和屋｣という。これで｢なごや｣と読むが、名古屋とは全く関係なさそうだ。とにかく素材にこだわった店らしく、店内にあった貼紙を抜き出してみる。(一部省略)　

　麺　自家製麺　北海道小麦１００％
　　・きたほなみ
　　・春よ恋
　　・ほくしん
　らーめんスープ
　　・北海道産　丸鶏
　　・北海道産および青森県産　鶏胴ガラ
　　・北海道　室蘭産　帆立
　　・北海道産　羅臼昆布
　醤油たれ
　　・ちば醤油　超特選再仕込み醤油
　　・ちば醤油　下総醤油
　玉子
　　・岩手県　岩手ファーム　マリーゴールド
　チャーシュー
　　・肩ロース　長時間定温調理
　メンマ
　　・穂先メンマ
　ねぎ
　　・埼玉県産　長ねぎ

ということである。

今日は特製ラーメン(全部入っている)を食べた。スープはあっさり系でクセがなく、なかなか美味しかった。これは通ってもいい店だ。幸い自宅の至近距離だ。駅からも少し離れた住宅地の中で新たに開店させて営業を続けられるかは、これからの客の入り次第だろう。個人的には合格点だったので、応援したく(すなわち、よく食べに行く予定)、ちょっと書いてみた。