居酒屋百名山の内東の横綱『一心』で飲む

本日は東北大出張で仙台へまかりこしました。お通しで刺身が出てきます。
日本酒宮城縛りでいきました。
酒米「吟のいろは」を使った『山和』→酒米を「ササニシキ」を使った寒梅酒造『Mr. Summer time』を口切りで酸味を全面に押し出してくる。→『Zao』甘みが押し出して清涼飲料水如し120ccで出してくる。
↓『ほやの刺身』…勿論石鹸臭はあるが嫌味にならない。磯自体食べてるみたい。

↓『山菜の天麩羅』タラの芽、こごみ、山うど、こしのあぶら

↓『吉次(←北海道産きんきをこう言う)塩煮』…きんき自体から出てくる旨みがきんき自体美味しく煮る。

〆￥12,400