おみう食堂＠川越で一杯飲る。

今日は、市役所へ申請用事があって、行きつけの囲坊主さんの二軒隣の気仙沼港パイプがある『おみう食堂』https://instagram.com/omiushokudo?igshid=YmMyMTA2M2Y=さんに浮気してみました。
日本酒陸中産『赤武』→羽後産『ど辛』
↓刺盛(帆立、ほや、鮪の心臓ポンプ、和布)…ホヤをホヤ水(体内汁の事)で食べると石鹸臭くない。逆を言えば醤油に漬けると石鹸のような味とも言える。鮪の心臓は鶏のササミの刺身に、似てます。

↓鮪のテール焼…

↓間引き大根葉炒め

〆\4360