今日のチーズケーキ

今日のチーズケーキはカマンベールチーズテリーヌ。
「チーズテリーヌ」って何？

調べると、テリーヌ型に入れて成形したものらしい。なのでホールを切り分けたのではなくもともと四角い形です。

レアとベイクドの間みたいな感じで、しっかり固め。ところどころベイクドみたいな粒がほろほろして複雑な舌触りです。酸味はあまりなくて、口の中で固いと思ったケーキがやわらかくひろがって「うう、おいしい」と思いました。