最近読んだ本の、備忘的メモ。●｢すし物語｣　(宮尾しげを著、講談社学術文庫)昭和35年に刊行された本の文庫版である。そもそも、すしというものは何であるかに始まり、すしの歴史、江戸前と関西のすしの違い、すしのたね、すしの握り方、すしの用語、すし調理

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