カイコのサナギ

ガチ中華の店というか、中国東北料理のお店でお食事会。
大きなアルバムのようなメニューをめくっていくと、カイコのサナギの串焼きが載っていました。
東北料理あるあるです。
仕事柄、中国人とお付き合いがある人曰く、カイコはマユを作ってしまうと、栄養分をマユに取られてしまうので、おいしくないのだそうです。
なるほど韓国にもポンテギというカイコのサナギを煮たものを売っていますが、あれはやせて小さく、東北のそれとは全く別です。
あれはマユを作った後なのでしょう。
いずれにせよ全く食指が動かないものですが。