筍の里

長岡京市に行ってまいりました！


いやはや
毎年お世話になっている販売店だが
昔はおばあちゃんがひとりで売っていたこともあったが
年々盛況のようで売りての人達も増えて三人態勢です！

なんせここの筍は
米ぬか付だが、ぬか使わずとも灰汁はあまりでないのでぬかは使わないで
いきなり皮ごと焼く


焼筍は塩で食べた後
出汁醤油でいただくと焼き土佐煮になったｗ

さらに
今年の筍は白くて柔らかなうえ
切るとフルーティーな香りがするので

焼いた穂先の方を生ハムでくるんで藻塩を少しかけ
咲く菜やさんからいただいた木の芽を添えて食べると
OH！なにかしらフレンチの前菜のような高級感がｗ


〆は
筍ごはんでした