食べ比べ

「麻婆豆腐」VS「麻婆茄子」
同じソースで具材だけ違うだけなのに
これだけ違うのか

我が家はやや辛めの山椒強めで作るのですが
辛さは圧倒的に豆腐のほうが辛さ引き立つ
これは、相方曰く
豆腐は湯通しだけだが
油でコーティングされた茄子が辛味を抑えているのではないかという
しかし、後味が辛さやってくるのですｗ
いやー
甲乙つけがたい麻婆対決でした