北海道展〜海からの恵み〜

明礬保存でもなく
冷凍保存でもない
念願の「塩水雲丹」を送ってもらった！

バフンウニらしくきれいなオレンジ色で生ウニ本来の味で格別です！！
たいていの人は本来の生ウニの味を知らないとおもいますが
我輩はわかかれし頃は素潜りで野生の生ウニを捕り
殻を開けて小さなウニをかき集めて海岸で食べていた時の味を思い出す
（この頃は漁業権がせっていされておらず自分で食べる分であれば漁場でなければOK）