日本海沿いの旅〜新鮮で旨いもの

いきなり
今回の我輩的のメインイベント！
【佐渡の地酒と鮮魚 花柚子】というのが隠れた名店



付きだしの「スズキあらい」を見ただけで間違いなし！


この店の名物佐渡からの「南蛮エビの踊り食い」
実はこの日開店と同時の予約だったので少量の入荷しかなかったので
残りは一人前しかなかったのでラッキー

でも深海深層水を汲み上げー２℃の水槽についさっきまでいた南蛮エビ
つるつる滑ってビクビクと動くから殻剥き大変ですが
コリコリのプリプリ


そこに
刺身の盛り合わせがきたのですが
そこには「甘エビ」が！？
実は、南蛮エビというのは
新潟県では鮮やかな赤色と形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから
昔から「南蛮エビ」と呼ばれていて甘エビのことだったんですが
刺身の甘エビはねっとり甘い
えーーー同じエビとは思えない味比べさせてもらえました

その他
「釣りたてアジ」「ヒラマサ」「焼き蛸」「のどぐろ炙り」「マハタ」も佐渡産

北雪「にごり酒」（遠心分離）に箸が進む



契約農家から仕入れる新鮮野菜も美味しい

「十全なす」は皮は濃紺で薄く
しまった肉質ながらやわらかくこぶりな水ナスぽいでおいしいです



岩海苔

どうしても食べたかったので
「甘鯛の一夜干し」を口にしたが
一夜干しとはいえなくらいの身ぶりで

皮はパリパリ身はしっとり甘いし最高です



〆には
新潟の米のおにぎり