八角形の魚

通称「八角（ハッカク）」
オスは大きなヒレを持つことから
「特別大きなヒレ」ということで「トクビレ」という名前が正式名で
北海道の高級魚


いやー
やっぱし見た目の悪い魚はちょー美味し
白身で肉質は歯ごたえがあり脂ものりのり
とても上品な美味しさを兼ね備えているのですが
やはり半身食べていると味変したくなりオレンジオリーブオイルをちょいとかけ
醤油とワサビで食べると大きく味のふくらみがあり絶品！