猛暑と歯の大工事

ということで
麺類のメニューが増えてくる
新潟旅行の際買った「へぎそば」が魅惑的ｗ
ところで「へぎ」って何？
木を剥いだ板でできた「へぎ」という器に盛られたそばのことを
「へぎそば」というのだそうだ
さらにコシの強さは海藻の「布海苔（ふのり）」をつなぎに使っているのだそうです