ぼたん鍋

今シーズン最初のイノシシ肉は
まだ寒さが本格的ではなくあんまり脂のってないけどと言われたが
首肉（写真上）もロース（写真下）もきれいな脂身でした

万時して
イノシシ肉を制覇するというさく菜やさんとモズク姉さん
念のために冷凍してあったすね肉で出汁をとりつつ
ぼたん鍋をつつく
いやー久しぶりに旨かぁー


〆の雑炊もそこそこ上手くできました