梅雨明け最後の雨のなか

雨は降ってるから当たり前だが
室内運動場の湿度は半端ないｗ
そんななか我輩
燻製していますｗ

今回はの特徴は
ローズマリーをふんだんに使ったベーコや、
ハーブを使った和洋折衷のタコ、ホタテ、エビ
いつも通りの薫玉、６Pチーズ、ソーセージ

風乾燥を長めにすると
生感が薄れ堅くなることがわかった
これはこれで噛めば噛むほど味が出てきて酒のあてにいいのですが
歯が悪い我輩少し難儀しますｗ