ほうれん草の卵炒め

ゆうべのカレーには
ほうれん草の卵炒め（ポパイ）がついていました。

季節ももうそろそろ終わるということで
食べ納めになるなあと言いながら食べました。



先日、ムスメさん、新婚の食卓でこの料理に挑戦したそうですが
醤油を入れなかったとか。
慣れない料理をして
とてもマズかったと言っていた（と母が聞いた）そうです。

簡単料理はシンプルな味になりますが
ちょっとした手さばきが必要になります。

火力を強くするとか
醤油を差すタイミングとか
うま味調味料のさじ加減とか
ごま油の使い方とか。