暑さを倍増させる蝉時雨ここんとこ朝方しか聴いてない・・・ので調べてみると蝉は暑すぎると鳴かなくなる蝉は変温動物であり体温調節が外部環境に依存しているという要因等複合的な作用とされている正午過ぎから午後の最も日差しが強く気温がピークに達する暑

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ということで麺類のメニューが増えてくる新潟旅行の際買った「へぎそば」が魅惑的ｗところで「へぎ」って何？木を剥いだ板でできた「へぎ」という器に盛られたそばのことを「へぎそば」というのだそうださらにコシの強さは海藻の「布海苔（ふのり）」をつなぎ

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ライスビール！？麦芽だけでなく米を使いさらにラガー酵母で発酵させた Cold IP「Riso」はイタリア語で米を意味するらしい

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26日日曜日ということで久々に北野の鎌田のうなぎ店に開店時間と同時に行ったが案の定オープンと同時に売り切れ！なので鰻のおぜきに行きましたここは予約や業者はないので3番目に並ぶことができたのですが一番目の方の大量買いにひやひやしながらも買えまし

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今日は祇園祭の山鉾巡行の後祭りですがここんとこの猛暑と人出で全然行く気がしませんが相方が「鷹山の粽」を買ってきてくれました実は鷹山の粽は江戸時代から大変人気があったらしいです 鉾町である衣棚町の古文書には「鷹山の粽には病気を治す功験があり、

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先週の「魚伊」の日鱧がお得というのでいいものを見繕ってもらっていたんでっ値段がワンパック千円以下！？この肉厚でこの大きさで！！しかし鱧は骨切が大事ですからねまずは「鱧しゃぶ」思ったより骨切はよかったものの皮目の厚いところに少し当たる程度「鱧

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甘味処「さるや」の「鴨の氷室の氷」ですね！開店時に行くと冷蔵庫で冷やされた器にかき氷が盛られるので最後まで溶けずにかき氷が食べられるのもうれしいです

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下鴨神社の井上社（御手洗社）御手洗池は７月の土用になると池の周辺や川の底から清水が湧きでるところから、鴨の七不思議にかぞえられいますその清水に足をつけ蝋燭に火を灯し無病息災を祈るが長いはできませんとっても冷たい冷水ですからｗ

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巷では「飲めるタコス」を皮切りに飲める〇〇な〜んての世間を騒がしたが「ひやしうどん コールド」なんなんや？相方が香川県の土産に買ってきたIPAだが、当然ながらうどんの一欠けらも入ってなくうどんの味はしない！ｗ麦繋がりかな？

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「鮭節」鰹の代わりに鮭をいぶした節類だが・・・油分の多い鰹節は「だし汁が油臭い」「品質が悪くなりやすい」等のことから敬遠されていますならば鮭ならなおさらだとおもうがサケは産卵が近づくと筋肉中の油分がイクラや白子に移行するために筋肉中の油分は

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六花亭の「雪やこんこ」六花亭だけあってやや重め（濃厚）の雪でしたｗ

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子供の頃に金魚を飼っていてその水槽にはだいたいこの「オオカナダモ」を入れていたが花が咲いたことが無かったし花が咲くとは知らなかったｗ偶然にも上から開花前、開花中、完全開花に収められていたｗ

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歯の大工事中な為「ヒラメ」を薄造りに捌いてもらったが・・・最も貴重で一番旨いところの「エンガワ」のコリコリが歯なしでは噛み切れないので昆布〆で夜ごはんの楽しみとするもっちりねっとりコリもちで上手くいきましたｗ

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いただいたとろろいもがまだ残っていたので「とろろそば」こんなに美味しいかったかと思いました！！※翌日抜歯したため噛めませんトトロのようなお腹も空っぽ・・・ととろようなお腹にとろとろのとろろそばが満たしてくれました助かった！！ｗ

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という名のビールアルコール度数が控えめで肝臓にもすこし優しいことから週休2日をもじり週のうち6日飲んでもよいことにした京都醸造「週休6日」とはいえAlc:4.5％？そんなには低くないのですが・・・ベルジャン酵母IPAだからかあまり味わったことのないビー

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はやっ！なんと平年より11日早く梅雨明けしたとみられると発表されましたが大丈夫か！？ｗ

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久しぶりに京寿司が食べたくなり「大善」へ鯵寿司とりわけこの「鮎焼き棒寿司」が食べたかったやっぱマジ旨い！！穴子寿司冒頭の写真は「トリガイのぬた」

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ダイバーなら大抵の方が見かけるがスーパーの鮮魚コーナーではあまりみかけない魚の刺身で一度食べてみたかった「オジサン」適切な処理さえすればフレンチでも重宝されるほど極上の白身魚ですが底生生物を消化中の内臓からは、腐敗臭や磯臭さが発生するため温

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たくさんの新潟土産のなかから料理の基本となるべく塩から産地は地元新潟県北部で日本百景にも選ばれている名勝地「笹川流れ」この日本海の豊富なミネラルを含んだ極上天然塩！日本海に育まれたホンダワラ藻の風味と北海道産昆布の旨味加えられる「藻昆布塩」

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我輩のBDはトルティーヤパーティーところで誕生日の水曜日問題が我輩のBDケーキにも被ったので相方も苦慮して菓子工房「凡蔵のロールケーキ」生クリームとカスタードクリームとフワフワの生地とフルーツの塩梅が抜群です！

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こことこ海のものを主に食べていたのでさく菜やさんからのうれしい贈り物です米粉を使ったグルテンフリーの焼き菓子も

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買ったのは新潟ですが北海道産だった「生雲丹」「南蛮えび」は佐渡産でしたが子持ちだったので食べにくかったｗ佐渡産の「のどぐろ炙り（刺身用）」はどれだけ炙っても皮目が焦げなくて脂がどんどんでてくるほどで抜群の旨さ「イカの一夜干し」は前回普通に焙

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天気予報通りこの日の新潟の空模様も怪しくなってきたがしらゆき６号で帰路の途に就くことに新潟のヨーグトといえば「ヤスダヨーグルト」で車内で乾杯！上越妙高ではくたか５６５号に乗り換えた頃から遂に車窓の外は雨が降り出した敦賀でサンダーバード３６号

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カレー好きの相方からのかってないリクエストが新潟市民のソウルフードの「バスセンターのカレー」万代そば昔しながらのシンプルながらも一度食べたらやみつきになるその味は、見た目より後引くスパイシーさでこの日も朝一から県内外からも食べに来る新潟漁協

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翌朝新潟市のシンボルというべき重文の御影石と６つのアーチが連なった「萬代橋」を眺めながら信濃川沿いを散策し「Behcoばかうけ展望台」を目指すあの栗山米菓「ばかうけ」の展望ビルでホテル日航が1Fにあり31F日本海随一の125ｍの高さから360度パララマが楽

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いきなり今回の我輩的のメインイベント！【佐渡の地酒と鮮魚 花柚子】というのが隠れた名店付きだしの「スズキあらい」を見ただけで間違いなし！この店の名物佐渡からの「南蛮エビの踊り食い」実はこの日開店と同時の予約だったので少量の入荷しかなかったの

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駅に着いたらいきなり「ぽんしゅ館 」だって新潟の玄関口である新潟駅と繋がっているからね500円でお猪口とメダル5枚をもって新潟全酒蔵の代表銘柄を唎き酒※2026年7月1日から唎酒コイン5枚の料金が税込500円→1,000円に値上げされます我輩はまず

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京都を朝に出てサンダーバードで「敦賀」に到着我輩第一希望の駅弁「角鹿すし」を購入相方は「鯛鮓」飲み物はズバリ「北陸ビール」です初乗車の「はくたか」の車内でいただくいやー東海道線と違って空いていて車窓をみながらの駅弁です

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睡蓮が咲き出しましたのでモネの睡蓮のモネマネ睡蓮にｗ

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