珍しくビーツ（赤カブ）が手に入ったので、ボルシチを作ってみました。大きなビーツを丸ごと茹でると、茹で水が真っ赤になります。茹だったビーツの皮を剥き、ザクザク切ると、まな板も真っ赤に。牛肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンとこのビーツを一緒に煮

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