チョット夏バテ気味なのか

食欲減退気味　っていうより、なんか胃もたれ気味
こういうときでも食えるものを考えた結果がコレ

茄子と鳥もも肉のトマト煮

トマトは缶とか生ではなく　トマトジュースを倍に薄めて汁として使用
酸味が控えめで　甘味が出る。
もも肉をトマトスープに入れ沸騰したら、刻み茄子を追加して　蓋して１時間弱火で煮込む。
美味し！

鳥もも肉１枚　刻み茄子１本
トマトジュース200ｃｃ+水200ｃｃ
塩　小さじ1　おろしにんにく小さじ1
オリーブオイル大匙１　砂糖　小さじ半分
黒コショウ　大目に振る

これだけ
１時間煮込むと　肉も蕩けて食べやすい