リンゴジャムを作りました

加工用のリンゴがなっているのに誰も使わないので、取ってジャムを作りました。
リンゴの皮をむき、薄めに切って塩水にさらし、水切りをします。
味付けには、砂糖、ゆずの皮（昨年にとって、刻んで凍らせておいたもの）、梅酢（今作っている最中の梅干からとって使いました）。



全部入れて、煮ます。
中華鍋が使いやすい。



焦げ付かないよう、時々かき回しながら、30分程でできあがり。
リンゴから水分が出るので、水は入れなくても大丈夫です。



反省点
調味料。砂糖以外は、後から入れたほうが味が残ってよかったかも。