日常のmixi日記136

昨日、フとエビが食べたくなった。

ホンマはロブスターとか、あぁいふ巨大な身をもつものが良いが（ロブスターはエビではないが）、まぁ普通にエビでよい。

幸い、前日に演った仕事で予想以上の収入があった。
エビを買う。

ニポン人は何が何でも刺身をありがたがる傾向にあるが、ワシは絶妙に火が通ったものを好む。レヴァーも焼き櫛のんが好きだし、かつをもたたきが好きだ。

ので、エビにも火を通す。

背中に切れ目を入れ、そっから皮を剥ぎ取り、しをとこせうを降り、しばらく放置。
その間、ブロッコリィとえりんぎを適当な大きさに切り、にんにくのみぢん切りを用意す。

フライパンにアブラを熱し、にんにくをかをり付け、エビを並べる。
ブロッコリィとえりんぎも投入し、焦げ目を付けつつ、エビもひっくり返しつつ・・。

ある程度火が通ったらマヨネーズをきれいに並びかける。
んで、フタをして2〜3分。
フタをとったらぜんぶきれいに並んでゐたので、そのまま食卓に出した。

喰ふ直前にさらに粗挽きのこせうを。

まぁ　さういふ飯を　昨日作った、と。

エビの買える喜び。