今日の酒　2/24

先日から　出来の悪い酒を　次々とフルーツ酒に直している訳ですが、
では　そこまで駄目じゃない酒で作ったら、缶フルーツよりブランデーのほうが
勝つのか。をお試し。

使ったブランデーは　「マロイ」　先日のほど酷いわけではないけど、ブランデーとしては
平均以下　程度。
これで、白桃缶・黄桃缶・みかん缶　3日ほど漬ける。

結果、みかんからは雑味が残りイマイチｗ
白桃は、香りはブランデーに負け、味ははっきり桃！　美味い！
黄桃は、香りは黄桃が圧倒　味はブランデー染み染み　これはこれでＯＫ

もうひとつは　ギリシャの酒　メタクサ

2年ほど前に飲んだものは、薔薇の香りがほんのり香るブランデーベースの酒
でしたが、　今回のは　強いアルコールで割った　メープルシロップｗ
製法は前回のと変わらないのに、この感じの違いは熟成期間？
まろやかで美味だけど　客を選ぶ感じ