久々に作ったぜ　コーヒー酒

カフェインにアルコール　という、肝臓にきつそうな組み合わせの自作酒ｗ

作り方は梅酒と同じ　但し　梅酒は３か月以上漬け込むけど　コーヒー酒はほんの３週間という手軽さ。
それ以上漬け込むと　渋みとか雑味が強くなるらしい。
使うコーヒー豆の種類は　使う酒で左右されます。

香りを楽しむ酒なので、癖のない酒をベースにします。具体的には、墨濾過とかで酒そのものの味を消した　韓国焼酎とか　ホワイトリカー　ウヲッカなど。

韓国焼酎（JINRO とか鏡月GREEN) の場合は元の度数が低いので（20-25度）　ロックや濃度の高い(1:1)割　コーヒー豆は　ミディアムかハイローストを使います。

ウヲッカやホワイトリカーなど　度数の高い（35-40度）物を使う場合は　水割り。牛乳割。ハイボールなどが前提になります。　豆はシティ（ジャーマン）ローストかフレンチロースト

何方の場合も、ベース酒1.8L+コーヒー豆200ｇ+氷砂糖100-200ｇ（お好みで）

３種間漬けたら　茶こしなどで豆を取り出します。
そのまま飲めますが、　更に2か月以上安置すると　味に丸みが出ます。

但し　真夏は（特に度数が低いものは）酸化に注意
コーヒー豆の品質で　味が結構変わるので、案外「高い酒」になるのは仕方ないｗ