ラーメンレポート「バルナカウィズ弘雅流製麺」♪

今回ご紹介するのは・・・JR新長田駅のアスタプラザウエスト1階に2月にオープンした「バルナカウィズ弘雅流製麺」です

店内はまるで倉庫の一室のような感じで入り口の看板は手書きと何とも印象的な店構えです
メニューは塩そばと醤油そばのほかつけ麺もあります。
今回は直感で「塩そば」を注文

見た目は上品で優しそうな透き通ったスープがうまそう
麺はやや太めでもちもちでもなく、コリコリでもなく・・・ポリポリ？といった感じの独特な食感です
スープはあっさり塩味ではありますが、油分は結構多めで、魚介の香りもよく、まいうー
ただ、コクがないというか、どこか物足りなさを少し感じてしまいました・・・
具材はチャーシュー2種、ネギだけでシンプルです。
鶏の方はやや固めですが、いい味していました
豚の方はほとんどが脂身の部分でまさに脂を食べている感じでパサパサはしてないのですが、味がないです

今回食べた塩そばは味がシンプルすぎたので、醤油そばの方が少しパンチも効いてうまいかも
次回は醤油そばの方を食べてみたいですね

ということで、私自身の総合評価（5段階）としては「3」としたいと思います
ランキングは319位/597軒中