雑穀ブームのせいか、我が家の台所にも雑穀やら赤米やらが転がっています。しかし江戸時代だったかな、農民はあわやひえなどの雑穀や赤米を「雑草」として水田からせっせと駆除していたと聞いたことがあります。だけどせっかく収穫した白米は年貢に取られて

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