「赤だし」は味噌汁、「揚げ出し」は豆腐。では「炒りだし」は？ そうそう「大根の揚げ出し」という料理もこの世にあるそうです。【ただいま読書中】『料理名由来考』志の島忠・浪川�郤� 著、 三一書房、1990年、2600円（税別）https://www.amazon.co.jp
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