普段からカブなどは食べないのだが、（嫌いでもなければ、好きでもない）何故か無性にカブの漬物が作りたくなって赤カブ？（紫色だけど）を産直で購入。適当に薄切りにして、塩で揉んで水抜き。ビニール袋に入れて半日ほどほっとくと水が出てしんなりする。ク

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