最近では秋田の新政さんの影響もあり、注目度が高まってきている「木桶」での酒の仕込み。南部美人でも10年近く前から取り組んでおり、「桶の民」という商品を発売しております。今年もその木桶での仕込みが行われました。南部美人では全麹での仕込みを木桶で

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