水の沸点は１気圧で摂氏100度ですが、常温でも水面から盛んに空気中に水分子が飛び出しています。ところが水面には表面張力が働いていて、それはいわば「蓋」のように機能しているはず。蓋をしていながらそこを水分子が活発に通過できるとは、面白いですね

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