酒蔵は、営業や瓶詰などは正月はお休みしておりますが、酒の仕込みは大晦日も正月も関係なく毎日動いております。仕込んだもろみが生きていますので、そのお世話や、正月明けに仕込むための準備のために、杜氏はじめ、蔵人は正月でも蔵にやってきます。凛とし

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