たけのこを買ってみた。

今が旬だしね。


ぬかと一緒に煮ること１０分。アクを取る。
（何のためか分からないけど、とうがらしも入れる。）



一旦火を止め、冷ましたらやわらかい部分だけを切り出す。
これでアク抜き終了。



そしたら細かく切って、水・めんつゆ・味の素・みりんを
混ぜてまた１０分ほど煮込む。



仕上げにつゆを８割ほど捨てて、かつおぶしをかけて炒る。

なんちゃって土佐煮の完成。
うまし。