のんびり庄内をドライブ月山高原、すっかり成長してしまったわらび群。月山八合目に向かう道はまだ閉鎖中で行けるのは四合目までそして四合目は閉鎖されているが、バイクが通れそうな脇道があり、月山筍を採りに行くプロ集団のバイクが沢山置いてある。下山し

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買ったはよいが、結局食べずに腐りそうな玉ねぎをなんとか消費したい。適当に刻んで、オリーブオイル、塩コショウ、チーズをのせてオーブンで焼いてみた。結構、いけますな。

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まだ、完治はしてないものの一月以上引き籠りに近いので出かけたくなってきた。天気も良いのでなおさらだ。ちょこっとだけ散歩するつもりでいつもの月山へ途中、月山の美味しい水を汲んでいく。山形県立自然博物園ネイチャーセンターの周辺を散策。これは桜か

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昨日、ついに左足加重2/3まで許可が出た。松葉杖も２本から１本になった。傷口のガーゼも取れたので温泉もOKだな。ようやく、ここまできた。

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まだ、出歩くのが不便なのでおうちで牛タン

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産直でなめこを買ってきたのでなめ茸を作ってみた。材料はなめこ　３００ｇ梅干小さめ２個生姜チューブ２ｃｍ醤油大さじ２酒大さじ１みりん大さじ１鷹の爪１本材料を全て鍋に入れ、沸々としだしたら弱火で１０分で完成。梅干しがアクセントとなって美味さを引

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会社帰りに無性に回転ずしに行きたくなったので、かっぱ寿司に行って見た。かっぱ寿司はもう廻ってないんだね。タッチパネルで注文したら、ベルトコンベアで運ばれてくる仕組み。美味しさは金太郎、函太郎には負けるけど、違いの分からない男には十分だ。

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先週の日記を今頃、更新。5/15(土)人間ドックに行ってきた。いつもは休暇を取って平日に行ってたが、今年は休日に行って見た。松葉杖をついての検診は少し難儀だけど、周りがケアしてくれるので問題無し。ケガのこともあり、３週間も禁酒していたので今年は肝

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スーパーで月山筍を発見。この足なので今年は山から取って来ることも出来ないだろうと思い購入。焼きかどうか迷ったけど、天ぷらにしてみた。単純に塩だけをかけて食べる。美味である。根元は硬かったな…。

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4/24月山に行き、足を骨折すると共に心も折れて日記もSTOP。少しずつだけど回復してきたのでぼちぼちだけど、日記も再開する。4/24昼月山登頂、帰りの斜面で足をひねって骨折。4/24夜荘内病院の救急へ行って足を固定。4/30足の手術。下半身麻酔をしてチタンプ

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土曜の話月山に行かず、月山の美味しい水をGet出来なくなった週は比較的近場の金峰山の美味しい水を頂きます。そして今、最盛期を迎えたタラの芽採り。先週は２時間ほどかけて１人前を採取したけど、今週はだいぶ成長が進み、ものの１０分で先週と同じ量をGet

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今はボランティアによって継続運営されているチューリップ園に行って見た。これから見頃を迎えそう。いこいの村の施設は鶴岡市の農業経営者教育学校に変わってた。あの大浴場はまだ健在なのかな？このチューリップ園にユニバーサル・マットを敷くためのクラウ

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先週の土曜(4/15)のこと鶴岡公園の桜が綺麗に咲いていた。いつもなら大勢の花見客と沢山の屋台で賑わうのだが、人は少ない。すき家のチーズ牛丼で花見ランチした後は山林に入ってタラの芽採取してみたが、まだちょっと早かったようでつぼみ状態が多かった。そ

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さて今日はもつ煮でも作ってみようかい。てな訳でもつ煮にチャレンジ。材料は豚もつ500g、大根1/3、こんにゃく1ヶ、人参1本、にんにく1房、生姜1切れ。ひとえにもつ煮といっても作り方は人それぞれである。手間をかけれようと思えばいくらでもかけられるが手

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日曜日、市内の桜は咲いたが天気が良くない。曇り空では桜の魅力は存分に味わえませんな。鶴岡公園の桜を車の中から鑑賞。そのまま車を走らせて、久しぶりに小林温泉に行って見た。相変わらずの人里離れた秘湯感。いや、限界集落感。辿り着いたら、何となく予

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春菊ってうまいよね。昔はすき焼きの時にだけ入ってくる脇役と思っていたけど、サラダで食っても結構イケることを知った。春菊独特のあの風味が好きな人限定です。サラダの方はタレを工夫してもいいのだけど、簡単にシーザードレッシングかけるだけでもＯＫ。

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月山志津から姥沢までの除雪が進み、車はまだ通行禁止であるが道路を歩いて行けるようになった。とは言え、車ならあっという間の道程も歩きとなると７０分もかかる。ずーっと雪壁なので景観よろしく無く、あまり楽しくない。

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砂肝シリーズ第二弾。砂肝をから揚げにして頂きます。まずは砂肝に切り込みを入れて、食べやすくそして火が通り易くする。ポリ袋に砂肝を入れたら、酒大２、すりおろしにんにく大１、塩コショウ適量を入れて混ぜ合わせる。ちなみにナツメグをプラスしてもよい

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エリンギを使ってエビチリ風に仕上げる。名付けてエリチリ。エリンギは一口サイズにカット。ニンニク１ヶとネギは微塵切りカットしたエリンギに塩ひとつまみ、黒胡椒適当、片栗粉大さじ１を加えて混ぜる。これをやると後でソースが良く絡む。フライパンに油を

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３月末、流石にもう雪は降らんだろうと、夏タイヤに交換。いつものタイヤ交換キット。十字レンチ、油圧ジャッキ、簡易椅子。もう、すっかり手慣れたものでものの１５分で交換完了。交換後は試走行。ハンドルぶるぶるも無く完璧。なんかガソリン段々と高くなっ

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月一で訪問していた琴平荘。だけど今年は、ぱったりと訪問しなくなりました。前回訪れたのは１２月末。コロナ影響で客足が遠のいたとオーナーは言いますが、開店３０分前に訪れて、もらった整理番号は５９番…。流石です。１０時半に付き、１２時半に漸く着席

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さぁ、酒のつまみを作るぞい。買ってきたのは手羽先と手羽中。今日は名古屋名物の手羽先を作っていく。手羽先は皮に切れ目を入れて揚げた時に膨らまないようにする。味塩コショウをまぶして馴染ませる。味塩コショウって塩とコショウだけでなく味の素成分（旨

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そういえばオオミスミソウ見てないな。と言うことで高館山、再訪。ほとりあでポイントを教えてもらい探索。ポイントを４つ、教えてもらったら２つ目までハズレ。もう終わってしまったのか？と思い、半ばあきらめつつ下池を周回していたら群生地を発見。満足、

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午前中は晴れだったので月山に行きたい気持ちもあったが、眠さに負けてしまった。二度寝したのですっかり昼前。春近しということで高館山に行って見た。高館山はたった２７３ｍの小さな山カタクリの群生が見られることで有名。カタクリオウレンショウジョウバ

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実は鶏もも肉は２枚買っていたので、もう１枚は普通にから揚げにする。鶏肉は手ごろな大きさに切り分けて、醤油大３、みりん大１、酒大１、味の素８振り、おろしニンニク１片そして初めて買ってみたナツメグを５振り、加えた調味液に常温で３０分浸け込んでお

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前回、台湾風唐揚げがそこそこの成功を収めたので揚げ物モチベーションが向上中。自分の中ではチキン南蛮に次いで好きな鶏のから揚げメニュー「油淋鶏」に挑戦。鶏のもも肉を大き目の一口大に切り分ける。切り分けた肉に醤油小１、お酒大１．５、おろしショウ

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小松菜が余ったので卵と合わせて中華炒めを作る。刻んだにんにくをごま油で炒める。ざく切りした小松菜を入れて過熱する。小松菜にある程度、火が通ったら、卵２ヶを溶き入れて塩コショウ、酒大１、鶏がらスープの素小１で味を付けて更に混ぜ合わせるだけで完

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今日は砂肝の絶品酒の肴を作っていきます。材料は砂肝と余ってた小松菜、にんにく。実は砂肝、好きなんです。コリコリした食感が最高。砂肝って肝って言うぐらいだから、肝臓の一種かと思ったら、鶏の飲み込んだ食材を砕く器官なんだね。鳥には歯がなく、食べ

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五香粉（ウーシャンフェン）が残っているので、台湾の代表的なかけご飯、魯肉飯（ルーローハン）を作ってみた。豚バラ肉を５ｍｍ間隔でカット。ごま油、しょうがと一緒に炒める。程よく熱が通ったら、砂糖　大1酒 大1しょうゆ 大1オイスターソース 大1酢 大1

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