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2022年02月18日17:47

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金曜日なので、海軍カレーの作り方

鍋でヘットを溶かして、カレー粉と小麦粉を入れ焦げ付かないようによく煎り、スープを徐々に加え、薄いトロロぐらいに延ばし、鶏肉、馬鈴署、人参、玉葱を入れ塩、コショウで味を整え、充分煮込み、飯を皿に盛りこれに掛ける。
材料
鶏肉　100
馬鈴署　100
人参　50
玉葱　50
小麦粉　20
ヘット　10
カレー粉　1～2
スープ　適量
塩、コショウ　少々
単位は匁（もんめ）、一匁=3.75g.
主計兵調理術教科書より

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