月曜日〜梅仕事〜

2026/06/29
　佃煮の日。長篠の戦い(1575年)。三豊百貨店崩壊事故(1995年)。プリンセス・テンコーとパパイヤ鈴木の誕生日。新井白石と瀧廉太郎の命日。
　青梅のヘタを取って束子で洗っている内に日付が変わる。日付が変わる前の２kgと合わせて青梅４kgでシロップを仕込んで(保存瓶の容量の関係で梅２kgに対して氷砂糖１kgしか入れられなかったので、溶けるたび氷砂糖を足して最終的に２kgにする)寝る。疲れた。
　月曜日。朝、背中が痛い。起きたくない。出かけたくない、が、豆腐とワカメの味噌汁を作る。未明に仕込んだ青梅は水が出始めているが、黄色くなりかけている。気温が高いので、シロップだと漬かるより先に傷んで発酵してしまうかも知れない(梅酒だとその心配はない)。
　仕事は忙しかった。暑かった。
　晩飯はサバカツを買って食べた。美味かった。
　シロップ用に仕込んだ青梅は高温故だいぶ黄色(茶色？)くなってしまったが、最終的に果実４kgに対し氷砂糖４kgを合わせた。発酵しないと良いが、不安である。
　１万４千歩/日を超えた。惜しい。