日曜日

2026/02/27
　サッカリン合成(1879年)。山川静夫アナウンサーの誕生日。本阿弥光悦の命日。
　朝、水に浸けておいた大正金時豆(＋砂糖＋醤油＋塩)を圧力鍋で加熱して余熱調理(放置)する。午後に煮汁のみフライパンで煮詰めてから豆と一緒にする。煮豆完成。調理前後でこのくらい膨れる。
　山東菜の浅漬けは美味くできた。晩飯はニラオムレツ。前の晩に二女がフィナンシェ(卵白しか使わない)を作り、卵黄が余っていたので混ぜる。硬くなるので牛乳も足す。味付けはいつもはめんつゆだが、前回の煮豚のタレが残っていたのでこれも混ぜる。美味くできた。
　３千歩/日いくかいかないか、といったところだった。