7月7日

今年の酒の仕込みが先月全て終わり、蔵は今掃除で大忙しです。ひと冬使った道具を全て熱湯で洗い、天日で干して片付ける。床や天井などもきれいに磨き上げる。地道な作業ですが、これを怠ると来期の造りでとても苦労します。暑い中ですが、一生懸命掃除を頑張ります。