私の南国での主食材は、海老と豚です。豚は、太腿部分を指定して買っています。豚腿、スペアリブやバックリブより、美味しいです。日本のスーパーでは、売ってませんよねぇ〜豚腿は、肉が美味しいのに加え、皮がモチモチして美味しいのです。豚皮も、日本のス
昨日はカンボジアの祭日だった様で、ローカル市場は大混雑。で、海老が、どの店も品切れ。仕方なく、久し振りに蛤を 2kg購入。蛤は、1kgで 1米ドル(120円)。安いでしょう ?が、以前は、1kgで 0.5米ドルでした。9年前に初めて購入した時、あまりの安さに、アオ