秋の岩手県清酒鑑評会の審査が岩手県工業技術センターで開催されました。私は岩手県酒造組合の技術委員長ですので、審査委員として参加させていただきました。今年はおだやかでやさしい味わいのお酒が多く、貯蔵管理もしっかり出来ていました。その反面、岩手

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